Comidas navideñas: los dulces, media hora después

Los excesos gastronómicos (y los kilos de más) se han convertido en efectos colaterales prácticamente inevitables de estos días, de ahí que los expertos insistan en recomendar la puesta en marcha de pautas que nos ayuden a minimizar en la medida de lo posible los “estragos” que los menús navideños producen en nuestro organismo. Así,…

Compota navideña de lombarda con manzana y cebolla

-INGREDIENTES: -100 g de col lombarda (3,8 g de azúcar) -100 g de manzanas golden (10 g de azúcar) -25 g de cebolla (1 g) -20 cc de vino tinto (0,12 g) -25 cc de agua -4 g de aceite de oliva -4 g de azúcar moreno *(17 g) *Se puede sustituir por 4-5 gotas…

Intoxicaciones alimentarias: que no te amarguen las fiestas

Las intoxicaciones alimentarias no son en absoluto una rareza: en Europa se comunican anualmente unos 40.000 casos, que a su vez dan lugar a 3.300 hospitalizaciones y provocan el fallecimiento de alrededor de 20 personas. Y las fiestas navideñas aumentan de forma notable las posibilidades de sufrir una de estas intoxicaciones cuyos síntomas más característicos…

Cinco alimentos “de moda”… y con muy poco azúcar

Un año más, la compañía Pantone ha anunciado cuál será el “color oficial” del año entrante, y esta vez la elección se ha decantado por la gama de los morados, concretamente el tono ultra violet. Aplicada al campo de la nutrición, esta elección puede aportar muchas ventajas a la dieta diaria, ya que los alimentos…

Gominolas sabrosas y sin azúcares añadidos

Las gominolas son unas de las chucherías más populares, tanto por su textura como por su sabor. Con el objetivo de mantener estas dos características pero con un mínimo de calorías y, sobre todo, sin la dosis elevada de azúcares añadidos que ofrecen las versiones “tradicionales”, Fini Golosinas lanza los  Ositos Light. Elaboradas a base…

Chocolate: ¿cuál tiene menos azúcar?

El chocolate, tal y como lo consumimos hoy día, nace de la mezcla del cacao y la manteca de cacao, es decir, la grasa natural que se obtiene calentando, presionando y filtrando la pulpa de las semillas de la planta. A esta receta “base” se le pueden añadir ingredientes de distinto tipo, siendo la leche…

Los refrescos azucarados, de capa caída en Estados Unidos

Buenas noticias: según un informe publicado en la revista Obesity, el consumo de refrescos y otras bebidas azucaradas (una importante fuentes de azúcares añadidos en las dietas de los estadounidenses) se ha reducido en la última década, tanto entre los niños como entre los adultos. “Las preferencias de las personas han cambiado y el consumo…

Azúcar y estreñimiento: amistades peligrosas

Según datos de la Fundación Española del Aparato Digestivo, la prevalencia del estreñimiento en España se sitúa entre el 12% y el 20%, y se trata de un síntoma que es dos veces más frecuente en mujeres que en hombres y que afecta más a personas mayores de 65 años. Está comprobado que en esta…

Navidad: salvar a los dientes frente a la “sobredosis” de azúcar

En estas fechas es prácticamente imposible abstraerse de esa dosis extra de azúcar que, indefectiblemente, está presente en los menús típicos navideños. Y los dientes pueden ser unos de los principales damnificados de este “torrente dulce”. Tal y como advierte la doctora Ana Chávez Galiana, odontóloga de ADE Clínica Dental, de Barcelona, “en Navidad debemos…

Fruta entera mejor que zumos o smoothies

Los smoothies (esto es, combinados a base de fruta o verdura batida) se han convertido en un alimento/bebida de plena actualidad, sobre todo en épocas de calor. Aunque en principio se presentan como una opción sana, su consumo conlleva un doble riesgo: por un lado, incorporar una cantidad excesiva de determinados nutrientes (azúcares, mantecas, etc.)…